#satapäivääsafkaa -viidesosa takana, mitä jäänyt mieleen?

Ensimmäinen kuukausi #satapäivääsafkaa-haasteesta takana, 22 eri juttua tehtynä ja täytyy sanoa, että tää on ollut aika mielenkiintoinen homma kaikin puolin: Olen kokkaillut asioita, joita en olisi voinut kuvitellakaan tekeväni, kuten uppomuna (vaikeus jännitti) tai sitruuna-anjovispasta (raaka-aineet) Olen onnistunut suosikeissani (joissa myös sitä haastetta), paistanut maksaa ja valmistanut suklaafondantin Keittiöön on ilmestynyt uusia juttuja, kuten grillipannu…

Päivä 22 – Jumalainen Rydberg ja maskuliinisuuden ydin.

Eilisen kakunsyönnin ja aamun voimat vieneen jumpan jälkeen olo oli jokseenkin proteiinia huutava. Selailun jälkeen selkeä valinta kohdistui rydbergiin, jota myös toisissa paikoissa tarjotaan myös nimellä rydbergin pihvi. Lihaa siinä on, mutta pihviä ei niinkään. Kyseessä on lähinnä vahvasti hienostunut pyttipannu. Ja minkälainen pannu se onkaan! Mulla on maha aivan täynnä tätä kirjoittaessani ja silti…

Päivä 21 – Peruna-tomaattivuoka Provençale

Eilisen mäkitreenin ja aamun power-tunnin (Elixian vastine BodyPumpille) jälkeen kävin kompensoimassa energiavajetta syömällä viisi (pienehköä, mutta todella makeaa) palaa kakkua Kakkugallerian buffetissa. Joku voisi luulla, että siitä tuli joku guilt trip ja siksi tämän illan lähes vegeruoka. Ei sentään, noita tarvikkeita vaan sattui löytymään kotoa. Ja sitäpaitsi tykkään elää vaarallisesti… Tää on varmaan toistaiseksi yksinkertaisin…

Mäkitreenit – huh huh

Mulla on juoksentelussa pari vihamiestä ja toinen niistä on mäkitreenit. Ja eilinen ilta oli näitä know your enemies -juttuja täynnä. Kyseessä oli adidasheimon avoimet treenit, paikkana Pirkkola ja paikalle olikin saapunut melkoinen määrä väkeä. Oli nykyisiä heimolaisia, vanhoja heimolaisia ja Joonaksen tekemiä heimon juoksuohjelmaa noudattavia ihmisiä. Kaikkiaan nelisenkymmentä ihmistä oli päässyt paikalle nauttimaan tästä juoksun…

Päivä 20 – Alexanderin makaronilaatikko

Karitsaloota ehtikin jo valmistua ihan alkupäivinä ja tänään duunattu makaronilaatikko on enemmän perinteisemmän kaltainen. Toki karitsalootaa enemmän duunia, koska tässä on munamaitoa ja makaronit keitetään maidossa. Ohje on erittäin straightforward (nyt sun kannattaa kaivaa kirja esille/käydä kirjastossa/ostoksilla, koska en googlaamalla löytänyt). Makaronit (tai minkä muotoisista pastoista sitten tykkääkään) keitetään nopeasti maidossa (maito talteen), liha ja…

Päivä 19 – supersunnuntain safkat: porkkana-inkiväärikeitto, karitsan kare ja suklaafondant!

Viikon loppupuolella oli pari päivää kokkailutaukoa, joten sunnuntain kunniaksi piti jotain kompensaatiota saada näihin hommiin. Reseptejä haettiin molemmista kirjoista, kun ruokapöytään oli saatu vieraita aina Floridasta (sekä Helsingin Lauttasaaresta) asti. Alkupalaksi valikoitui uudemman Safkaa-kirjan porkkana-inkiväärikeitto, jota maustettiin korianteriöljyllä. Porkkanoiden, sipulin, chilin ja inkiväärin yhteistyö on hyvässä balanssissa tässä keitossa ja kaiken kruunaa tuo mainio korianteriöljy.…

Päivä 18 – Pintapaistettua lohta limetti-chililiemessä

Edellisestä kalarupeamasta olikin jo hetki, joten oli aika taas kokkailla näitä kalapuolen juttuja. Tällä kertaa pannulle tarttui ensimmäisen Safkaa-kirjan resepti pikaisesti paistetusta lohesta itämaisessa fiiliksessä. Ostin viikko takaperin grillipannun ja oli tarve saada merkittyä raitoja ruokaan, vaikka varsinnainen kypsennys tapahtuukin sitten uunissa. Limen, soijan, chilin ja inkiväärin liitto on minulle tuttu yhdessä grillisuosikeistani, jonka marinadissa…

Päivä 17 – Nakkikastike

Mä luulen, että mulle nakkikastike on niitä harvoja koulun pilaamia ruokia. Mä en ehkä ala miettiä sitä listaa nyt, mutta mulla on muistikuva jostain Nuorten Suurkisoista ja siellä tarjotuista vihreistä (!) nakeista, mutta se taisi olla nakkikeittoa. Värit pelastaa? Okei, nakkikastike kuitenkin. Tähän piti kuitenkin hankkia oikeita nakkeja ja näennäinen lähiruoka, Helsingin makkaratehtaan Yönakki tuli valituksi.…

Kolmen treenin päivä

Karkaavat mopot ja sellaiset iskivät eilen. Ajattelin aamulla lähteä lenkille, ihan vähän vaan. Pihalla oli sen verran liukasta, että ajattelin mennä salille juoksemaan. Salilla sain sitten vielä ajatuksen, että kas, tuossahan on aamun tunti alkamassa, menenkin tuonne jumppaan myös, sehän on kevyttä venyttelyä ja hyvää palauttavaa treeniä. Koska kuntokausi alkaa olla ihan alkuvaiheessa (näin mä…

Päivä 16 – Sitruuna-anjovispasta

Mä en tiedä, mikä ennakkoluulo mulla on ollut yhdistää pastaan anjoviksia. Mulla ei edes ole mitään anjoviksia vastaan. Lupasin kuitenkin kokata kaverille jotain kevyttä ja kirjaa selatessa tämä sitruuna-anjovispasta tuli vastaan. Ja eilisestä Wieninleikkeestä jäi noita pikkukaloja sopivasti yli. Kokkailemaan siis. Aluksi ajattelin, että tämä on varmaan nopea homma, mutta kananmunien keittämiset, sitruunan ja muiden…

Päivä 15 – Itävaltasimulaattori eli Wieninleike ja puhetta joogasta

Yhdessä vaiheessa lapsuuttani olisin voinut elää pelkällä Wieninleikkeellä. Nykyisin sitä tulee nautittua usein talvisena päivänä laskettelun lomassa. Tälle talvelle ei ole (vielä) laskettelupäiviä siunaantunut, joten oli pakko toimia. Kolmivaiheinen leivitysprosessi on selkeä: jauhot-kananmuna-korppujauho ja paistoon. Lihaksi valitsin reseptin ohjeessa mainitun possun sijaan klassisesti vasikkaa. Paistossa olin jo oppinut, että voi käyttää pienempää lämpöä, niin lopputuloksena…

Kesäkausi alkoi eilen.

Eteläisessä Suomessa ei hiihtämisestä kannata oikeastaan haaveilla. Siksi siirryin juoksussa kesään. Kuvan folioasu on kesän adidas-mallistoa oleva Clima Anthem -takki ja Clima housut. Testattu lämpötiloissa 0-15 astetta ja toimii hyvin. Shortseissa on pitkälahkeinen sisäshortsi. loppumaininta: tämä kirjoitus on vapaaehtoista fanitusta ja juoksun iloa, eikä minua ole kehotettu näitä tuotteita testaamaan tai kehumaan.

Mainiot lihapullat italialaiseen tyyliin

Yksi ruokasuosikeistani on lihapullat. Valmistustavalla ei oikeastaan ole niin väliä. Usein niistä saattaa tulla hieman kuivia ja ehkä sen takia yksi suosikkiresepteistäni on tämä. Tossa lihapullille tehdään erittäin maittava kastike ja ne pullat keitetään siinä. Tässä on monta vaihetta ja valmistumiseen menee n 90min, mutta omasta mielestäni se on ehdottomasti sen arvoista. Aikaa vievää siinä…

Porukassa juokseminen on hauskempaa

Kävin eilen juoksentelemassa porukalla Joonaksen maratonvalmennettavien kanssa. En varsinaisesti kuulu tuohon ryhmään (ajatus maratonista on vielä etäinen ja vähän pelottava. Silti houkuttava), mutta on erittäin mukavaa, että ovat ottaneet minut joukkoonsa mukaan. Muiden kanssa juokseminen on mielestäni yksi parhaista tavoista saada pitkä lenkki tuntumaan helpommalta ja jutellessa vauhtikaan ei kasva ihan mahdottomaksi. Samalla matkaa tuli…

Päivä 14 – Paahtopaisti

Aika monia juttuja teen nyt ensimmäistä kertaa. Niin myös tätä paahtopaistia. Näissä kokkailuissa ei oikeastaan ole ollut mitään järjestystä ja ajatus paahtopaistista lähti siitä, kun näin kaupassa paahtopaistin tarjouksessa. Olen oman elämäni Sulo Vilén (kyseessä ei kuitenkaan ollut huono ostos). Maksan kanssa tuli harjoiteltua putsailua ja tässä sitä piti viedä hieman eteenpäin. Kalvoja oli jonkun verran…

Päivä 13 – rohkeilla poluilla: maksaa vernissage

Mä rakastan paistettua maksaa ja mielelläni tilaan sitä ravintolassa, jos olen kuullut kehuja ravintolan kyvyistä valmistaa maksaa. Kaikkialla sitä ei osata ja ehkä juuri sen vuoksi en ole koskaan valmistanut sitä itse. Varmaan sen haasteen takia tää jännitti mua enemmän kuin esim kuudennen päivän uppomuna. Ja vaikka kaupassa ei ollut kuin naudan maksaa, tarjolla ei ollut härkäpapuja…

Päivä 12 – pesto ja pasta

OK, tossa otsikossa piti kyllä lukea paahtopaisti, mutta koska ainakaan mun elämä ei mene kuin Strömsössä, niin siinä nyt lukee pesto. Aamu on nimittäin mennyt erilaisten Disney-prinsessojen imitoinnissa ja roolituksessa, joten tollanen hitaampi safka ei olis ehtinyt siinä vaiheessa, kun nälkä pääsi yllättämään. Okei, en ole ikinä tehnyt pestoa, syönyt kyllä useasti. Ja muutamia poikkeuksia…

Päivä 11 – Stroganoff

No nyt tuli ruoka, joka oli nopeammin tehty kuin se oli syöty. Ja helppo kuin mikä. Ehdin jättää lounaan väliin kuvitteellisten “kiireiden” vuoksi, käydä salilla juoksentelemassa ja palata kotiin melkoisen nälkäisenä. Yleensä nälkäisyys ja matala verensokeri siirtävät mut voiman pimeälle puolelle ja sitä vastaan piti hieman taistella. Mut nyt taistelut jäi sikseen. Lyhyestihän tää menee…

Kostopullaa!

No se välähtävä tolppa tai se etten ehtinyt hymyillä kuvassa jäi sen verran kaivelemaan, että päätin leipoa kostoksi pullaa. On se kai positiivinen kosto, enkä ole vähään aikaan tainnutkaan leipoa. Onneksi hyvää tarkoittava apulainen oli nurkilla ja valmis auttamaan…   Kaupassa tuli kysyttyä, että tehdäänkö korvapuusteja? -joo Hillolla vai ilman? -hillolla. Eiköhän se siis ole…

Lounasta ja lähialuematkailua

Kotipäivä yh-joukoissa, koska nuoriso yskii keuhkot pihalle. Yö kävi lyhyeksi ja herätys oli puoli viideltä. Sen tietää, että päivästä tulee reipas tai ainakin hankala, kun ulos ei oikein voi mennä ja energiaa pitäisi purkaa. Siispä retkelle! Retkikohteeksi valikoitui Fiskarsin kylä, koska olen jo jonkun aikaa halunnut käydä moikkaamassa lasinpuhalluksen opettajaani Tarmoa ja entistä Linnanmäen mattopoikaa*,…