Päivä 100 – Tagliata ja valkosipulikantarellit

Viime metreillä oli kova mietintä, mikä voisi olla viimeinen safka. Mulla oli kolme vaihtoehtoa, joista tagliata ilmestyi voittajaksi. Valinta tuli osittain tuurilla ja osittain taidolla, mutta kai se vähän sama tän mun kokkailun kanssa. Pitkä pätkä kokkailuja takana, kun aloitus oli jo helmikuun alussa, mutta lopetus on tässä. Ja vaikka tää on erittäin yksinkertainen resepti,…

Päivä 86 – Kantarelli-carbonara

Tai tää uudemman Safkaa-kirjan pasta carbonara kyllä tuli tehtyä kantarellien sijaan suppilovahveroista, koska eihän tähän aikaan vuodesta kantarelleja löytynyt. Onneksi purkissa oli kuivattuja suppiksia, joten sienifiilis päälle ja miilunpolttajaa tapaamaan! Reseptinä tää on varsin yksinkertainen: sieniä, sipulia ja pekonia (tai kasvisversioon pekonin sijaan munakoisoa, mutta mä tykkään pekonista) sekä parmesan-juustoa ja kananmunia. Eikä noistakaan mitään taikuutta tarvitse…